麻辣排骨

步骤1/8

买回的排骨，先用冷水泡3次，去血水

步骤2/8

加盐，料酒花椒，姜葱腌制30分钟左右，腌制时间越长越好不超过两小时

步骤3/8

放入锅中煮至肉熟

步骤4/8

将干辣椒和花椒清水小火煮至辣椒完全变软后沥干水，剁细成糍粑辣椒

步骤5/8

锅入油把排骨略炸

步骤6/8

锅留底油加入豆瓣、糍粑辣椒、五香粉、姜葱炒香

步骤7/8

加入排骨，青椒和小米辣，酱油、料酒、胡椒粉、香油炒匀即可

步骤8/8

装盘成菜