感谢各位的提醒,菜名改过来了!
准备好的用料。
先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。
再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。
蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。
倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。
蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,最后淋上热油就可以。
这样就做好了,因为桂鱼骨头比较少,所以老人和小朋友吃比较方便。
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