红烧元宝肉

步骤1/12

五花肉切成小块。

步骤2/12

准备好辅料。

步骤3/12

煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

步骤4/12

鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

步骤5/12

把五花肉焯水，控干水分。

步骤6/12

把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

步骤7/12

锅中留底油放入冰糖。

步骤8/12

小火熬制糖色成棕红色。

步骤9/12

下入五花肉煸炒均匀。

步骤10/12

加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。

步骤11/12

放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。

步骤12/12

再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。