酸甜锅包肉 做法二

步骤1/4将里脊片成厚5毫米的大片加盐少许，清水适量，略抓，放生粉，泡打粉，低筋面粉抓匀后入色拉油1-2匙，再次抓匀。葱白，去皮生姜均切细丝

步骤2/4锅坐火上，下色拉油至约七-八成热时逐片下如拌好浆的里脊，炸直淡黄色捞出。

步骤3/4油大火烧至9成热时下入里脊复炸至金黄捞出。

步骤4/4锅留底油少许，大火烧至高热投入葱姜丝，下入调好的番茄醋汁和白糖迅速划匀，下炸好的里脊肉迅速颠翻均匀起锅装盘即可。