步骤1/3在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。
步骤2/3锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。
步骤3/3加入鸡精。出锅。
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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