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鸳鸯油面筋

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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鸳鸯油面筋热量：444 千卡

脂肪：25.1克
蛋白质：26.9克
碳水化合物：40.4克

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食材主料/辅料

油面筋 1斤（约600）克、干葱头 3粒、蒜肉 3粒、生粉 2茶匙、食用油 1茶匙、清水 2汤匙、茄汁 3汤匙、蒜茸 1茶匙、白醋 1.5茶匙、片糖 1件、盐 1/2茶匙、清水 1/2杯、咖喱酱 3汤匙、上汤 1/2杯、甘笋汁 3汤匙、生粉 1茶匙

鸳鸯油面筋的做法步骤

步骤1/3将油面筋用滚水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤2/3用油爆香干葱头，下（a）料煮滚，放下半份芡料和半份油面筋煮滚，放在碟的一边。
步骤3/3用油爆香蒜肉，下（b）料煮滚，放下其余的芡料和油面筋煮滚，放在碟的另一边便成。

小窍门

油面筋必须用滚水冲洗，才可以把油分除去，吃时更可口。

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