现在这个季节,繁花似锦,想到做一个花苞似的紫薯馒头????
紫薯洗净,加水煮熟
把煮熟的紫薯去皮,碾烂
趁热加入100克白糖,拌匀
倒入350克面粉
再撒入酵母粉
加温水揉成面团,放置温暖处发酵
另一边用150克面粉,20克糖,2克酵母粉,温水和好白面团,也是放置温暖处发酵。
把发好的面团切成对应的等分。
把白面团擀薄
把紫薯面团放置其中
像包包子那样包好,封口朝下
用刀子在面皮上划十字花
放蒸架上,隔水蒸
水开后蒸10分钟即可
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