家里还有十几袋的鸡蛋干，本来想着卤一下给孩子们吃了，但是小宝有点发烧，又不能吃蛋制品，后来将鸡蛋干改成了莲藕。感觉也是棒棒哒。
备好所用食材，忽略鸡蛋干。
将牛腱子改刀用清水泡洗。
砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。
将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。
再加入酱油提味提色。
微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。
大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。
煮好后不要着急出锅，关火入味数小时。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后改为小火煮约
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，(不要加盐)等调料味道煮出
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
