最近库房忙的很，我还隔三差五给牛爸一些外单。为了表示一下心意，给他卤煮了一锅的牛腱子。今天跟牛腱子配的是莲藕，这是娃奶奶及小娃喜欢的，所以必须要加入。
备好所用食材，鸡蛋干后来换成莲藕了。
将牛腱子切大块，用清水泡洗干净。
砂锅里加入清水辣椒蒜头。
将牛腱子下锅，再加适量细盐调个味。
再加入白糖及酱油大火煮开。
再将莲藕切片下锅。
大火煮开，转小火焖煮45分钟就可以了。
不要着急出锅，让食材在锅里继续入味数小时更好。
卤煮是一种方法，但是后期的入味也是关键。
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