茴香鲜肉饼

步骤1/12

面粉和玉米面，全麦面混合后加入2克盐拌匀

步骤2/12

加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟

步骤3/12

小茴香摘洗干净，猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，料酒搅拌至有粘性

步骤4/12

再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀

步骤5/12

把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯

步骤6/12

擀成圆皮

步骤7/12

加入馅料

步骤8/12

再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下，把多余的边料去掉。（我用小碗压的）

步骤9/12

边上捏成花边，这样煎的时候就不会流出汁水

步骤10/12

热锅倒油

步骤11/12

油温7分热把饼加入先用中小火煎

步骤12/12

再用大火煎成金黄熟透即可出锅