椰蓉面包卷

步骤1/15

原料：面包粉、白糖、鸡蛋、黄油、盐、椰蓉、耐高糖酵母粉。

步骤2/15

将称量好的面包粉、白糖、鸡蛋倒入面包桶中。

步骤3/15

耐高糖酵母粉和清水混合静置几分钟，倒入面包桶中，启动揉面功能。

步骤4/15

当面团成形时，盐放在少许水中溶解，倒入面包桶中，继续揉面。

步骤5/15

面团有筋性时，加入软化的黄油10克，继续揉面功能。

步骤6/15

当面团能拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放置温暖处醒发。

步骤7/15

醒发至两倍大小时，用手按压，不会塌陷不会回缩的小坑即表示醒发到位。

步骤8/15

将面团移至面板上，揉出大气泡，再整理成圆形，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤9/15

小碗装入黄油8克，用隔水法使之融化。

步骤10/15

取出面团擀成大的长方形，刷上黄油。

步骤11/15

撒上椰蓉。

步骤12/15

再卷起来。

步骤13/15

切成梯形状。

步骤14/15

用手在中间部位按压一下，放入烤盘第二次醒发。饧至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱先预热，上下火180度，预热完成后将面包坯放入烤箱上下火180度，25分钟即可。

步骤15/15

成品。