椰蓉花朵面包

步骤1/13

除黄油以外的原材料放入料理机中，先揉面几分钟后静止一会加入室温软化的黄油再次揉面，揉至扩展阶段。

步骤2/13

然后取出整理放在盆中发酵。

步骤3/13

在面团发酵期间做椰蓉馅料，事先软化的黄油和白糖放在大碗中，先用手动打蛋器搅打均匀，然后分三次加入蛋液搅打均匀。

步骤4/13

加入椰蓉拌均。

步骤5/13

分成10份用手揉圆，盖保鲜膜备用。

步骤6/13

将发酵好的面团反复揉搓排除气泡，然后均匀分成10等份，揉圆盖保鲜膜静止一会（约10分钟）。

步骤7/13

取一个小面团擀成饼状，放入一个椰蓉馅料。

步骤8/13

包好收紧收口，收口朝下擀成饼状，取一个合适大小的圆形容器（我用的裱花嘴），在中间按压一下，然后用刀均匀的划几下，分成10等分。

步骤9/13

将每个花瓣顺着一个方向扭一下，整理花型。

步骤10/13

在花朵中间沾点蛋液，撒少许黑芝麻做花芯。

步骤11/13

移在烤盘上进行二次发酵。

步骤12/13

待二发好后表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟，上色满意后加盖锡纸。

步骤13/13

取出晾至温热放入保鲜袋内保存。