荠菜肉包

步骤1/13

准备的原料。

步骤2/13

面粉加水，奶粉，酵母。

步骤3/13

面包机搅拌29分钟，室温醒发成两倍大。

步骤4/13

五花肉绞成肉末。

步骤5/13

荠菜在开水里焯烫十几秒，变色就可以，水里加点盐。

步骤6/13

捞出过凉水挤干水分再剁成细末。

步骤7/13

肉末，菜末，姜末，老抽，生抽，胡椒粉，一点白糖，香油。

步骤8/13

一个方向搅拌上劲。

步骤9/13

发好的面团排净空气，再分成大小差不多的剂子。

步骤10/13

擀成中间厚，四周薄的面皮。

步骤11/13

包入适量的馅。

步骤12/13

收口包好，垫上玉米叶室温发酵45分钟左右，上锅烧开再大火烧15分钟左右关火。

步骤13/13

焖上五分钟左右，取出。