荠菜肉包子

步骤1/9

面粉倒在容器里，酵母粉用温水冲开，倒入面粉里并倒水一点点和成面团

步骤2/9

面团和好后用保鲜膜封住盖盖发酵到两倍大

步骤3/9

发面的过程中准备肉馅。我放了点小海米提鲜。先放油里炸了一下，这一步可以省略

步骤4/9

肉馅没拍，因为不吃肥肉，全买的精瘦肉，肉馅我是提前一晚拌好的，放了盐，老抽，花椒面。荠菜切成沫

步骤5/9

因为肉馅太瘦，放了几勺花生油，还放了一个鸡蛋。拌好后用保鲜膜包好养一会

步骤6/9

面团发好后，取适量面团揉成表面光滑圆饼状，剩下面团依然放在容器里盖盖。圆饼中间抠小洞，用手撑大，滚成圆柱形，切开，并切成同等大小的剂子，压扁，擀成包子皮

步骤7/9

包成型

步骤8/9

锅里烧开水，蒸锅上铺上纱布，包子留有间隔的摆上。盖锅盖水烧开后15分钟就好了，时间到不着急开盖，闷个5分钟

步骤9/9

484皮薄肉多？？