凉拌马兰头

步骤1/12

马兰头250克

步骤2/12

准备好食材

步骤3/12

鸡蛋打散

步骤4/12

不粘锅刷油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮备用

步骤5/12

胡萝卜，蛋皮切丝，金针菇去根洗净备用

步骤6/12

开水烧开，放1小勺盐放入百叶（千张）焯水备用

步骤7/12

焯好水的百叶切成长条，再对半分

步骤8/12

锅里烧开水加少许油，放入马兰头焯水，大约10秒种左右捞出，稍凉后挤出水分，稍稍切短备用

步骤9/12

胡萝卜丝和金针菇也一样焯水备用

步骤10/12

焯好水的食材里，加入生抽3茶匙，糖1茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺，香油适量，调拌均匀

步骤11/12

然后拿出一张百叶，摊上拌好的马兰头、金针菇、蛋皮、胡萝卜丝包紧，用焯好水的韭菜装饰一下即可

步骤12/12

装盘，清香，爽口，很好吃...