豆酱烩茄子

步骤1/11

将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。

步骤2/11

用自己喜欢的黄豆酱就可以

步骤3/11

在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用

步骤4/11

蒜磨沫或者切碎

步骤5/11

待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。

步骤6/11

放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味

步骤7/11

炒香炒匀

步骤8/11

将蒸好的茄子整个放入

步骤9/11

用锅铲捣碎翻炒均匀，微调大火收下汁即可

步骤10/11

关火放入蒜沫翻拌均匀即可

步骤11/11

开吃啦