芹菜猪肉包子

步骤1/28

面粉加酵母和水。

步骤2/28

和匀面团。

步骤3/28

高汤。

步骤4/28

锅里烧油，加入花椒，做成花椒油。

步骤5/28

芹菜洗净后焯水。

步骤6/28

过凉水。

步骤7/28

猪肉加入葱末。

步骤8/28

加入芹菜末。

步骤9/28

加入适量盐。

步骤10/28

加入姜末。

步骤11/28

加入适量油和肉汤搅拌均匀。

步骤12/28

加入适量香油调味。

步骤13/28

馅料调好备用。

步骤14/28

发酵好的面团要反复揉。

步骤15/28

搓成长条状。

步骤16/28

用刀切段。

步骤17/28

按扁面剂子。

步骤18/28

用擀面杖擀薄面皮。

步骤19/28

面皮中间厚周边薄。

步骤20/28

加入适量馅料。

步骤21/28

捏折。

步骤22/28

从一边开始向前推。

步骤23/28

另一只手继续向前推。

步骤24/28

旋转。

步骤25/28

包好的包子。

步骤26/28

包好一盖帘等待发酵。

步骤27/28

蒸锅放入屉布，二次发酵大约40分钟。冷水入锅，大火烧开后继续蒸15分钟左右。

步骤28/28

关火后，不要立刻打开锅盖，等一会。