富贵炒饭

步骤1/5

蛋白加少许盐拌匀。

步骤2/5

用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末、干葱及姜末炒香。

步骤3/5

加入虾仁、菜心粒及瑶柱炒至半熟，盛起备用。

步骤4/5

用同一个锅，加少许油，加入隔夜饭炒至松散，加入蛋白炒匀，直至饭粒裹上蛋浆。

步骤5/5

加入虾仁、菜心粒及瑶柱炒匀。加入盐、砂糖及麻油炒匀，洒上葱花，即成。