红焖猪蹄

步骤1/7

猪蹄剁成块，除毛清洁干净

步骤2/7

清洁干净后的猪蹄焯水待用

步骤3/7

锅热后加入食用有，待至有沸腾后，放入姜数片，葱段数个爆香倒入焯好的猪蹄

步骤4/7

猪蹄煸成金色倒入黄酒翻炒

步骤5/7

黄酒是用来去腥的，待至黄酒快被猪蹄吸收差不多时，放入红烧酱油致猪蹄上色

步骤6/7

再将猪蹄放入压力锅，这时放入朝天椒等佐料，可放少许白糖。压至20分钟后将猪蹄与汤汁倒入炒锅内加上老冰糖一块收汁，即可出锅

步骤7/7

哇噻…出锅啦！入口即化，不肥不腻，噘嚼起来粘性刚好。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，男女老少介宜