炒合菜

步骤1/13

里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。

步骤2/13

鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。

步骤3/13

锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。

步骤4/13

另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。

步骤5/13

倒入肉丝炒至变色。

步骤6/13

淋入1勺料酒、酱油炒出香味。

步骤7/13

倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。

步骤8/13

最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。

步骤9/13

出锅装盘。

步骤10/13

配上春饼（之前有发过菜谱）

步骤11/13

卷上合菜。

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品