无论是南方还是北方的朋友，都会喜欢这种十字花科的时蔬，花椰菜也叫花菜，洁白而鲜嫩。它的同胞兄弟西兰花，适合蒜蓉爆炒或是打成泥做酱料；而花菜干煸或做成酸甜口的番茄花菜更为可口。
这道菜可是很多小朋友的最爱，酸酸甜甜，煮软的花菜还是不失略带清脆的口感，拌饭吃特别香。当然，这道菜做法简单，但要做的好吃，不能光是用番茄酱。现在花儿就和您分享一道屡试不爽的番茄花菜的做法。
准备好需要的食材。东西不多，但少不了一个番茄，要知道，最香最真的酸甜味道，不是来自番茄酱，而是番茄本身，炒出番茄汁的汤汁更鲜甜更爽口。
花菜去梗后，尽量都掰成小块，这样更能入味。
番茄去皮后切小丁，之中的番茄汁水也别浪费，一起都放进碗里。
用番茄酱或沙司都可以，沙司更甜，少了苦涩。2大勺加适量清水，拌匀。
锅内少许油，爆香葱末。
先放入番茄丁，转中小火，炒出番茄汁，再加入那碗番茄调料。
倒入花菜，中火盖盖子焖5分钟。
直到收汁，番茄汁都包裹在花菜上即可。
鲜嫩多汁又下饭，这样10分钟的下饭菜，开胃可口，餐桌上怎能少的了？
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
