拔丝红薯

步骤1/4

红薯去皮，切块……我为了省油，切的块比较小

步骤2/4

下锅炸制金黄色……切记温油入锅，小火慢炸。我一开始着急了，火太大，有一点糊

步骤3/4

炸好的红薯块，装盘备用。

步骤4/4

凉油放糖，小火不断搅拌，糖略微发黄，下红薯，迅速翻炒几下，出锅即可……因为糖化的太快了，来不及照相！