拔丝红薯

步骤1/9

红薯2个，去皮洗净

步骤2/9

切成滚刀块（红薯块总重305克）

步骤3/9

盘子抹植物油备用

步骤4/9

锅内油烧热，扔里个红薯马上周围起好多大泡时下入红薯炸制

步骤5/9

炸到红薯变黄、有层外壳，用筷子一扎里边软了即可

步骤6/9

捞出红薯，控油备用

步骤7/9

锅内入少许植物油，温热加入冰糖，炒制

步骤8/9

糖融化后、颜色变深，起小泡即可倒入红薯

步骤9/9

拌匀即可装盘。上桌时备一碗凉白开蘸食！