柠檬香辣鸡火锅的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

我喜欢吃火锅~~但平时总忙碌，三餐都尽量追求简单~~~
像什么家常小炒之类的快手菜~~就成了我和钟先生的追求~~自然吃火锅也成了奢望~~~
但是~~朋友聚会，公司聚餐等，还是有机会吃到火锅的~~
不过~~怎么比得了自制火锅的健康美味呢~~~
其实，自制火锅也非常简单~~~准备一包麻辣调料，再准备些自己喜欢的食材就可以啦~~
这道【柠檬香辣鸡火锅】就是用道味源麻辣鱼调料做的，麻辣鲜香，非常开胃，而且非常健康营养~~
假期，同家人，同朋友在家里放心大胆地涮火锅吧~~

鸡 1/2只、麻辣鱼调料 1包、干茶树菇 30克、冬瓜 50克、杏鲍菇 1个、干腐竹 30克、火锅丸子 400克、植物油 1大勺、老姜 1块、大蒜 6瓣、小葱 3颗、大葱 1颗、青柠檬 2个、料酒 1小勺、郫县豆瓣酱 1大勺、干辣椒 6个、花椒 20粒、生抽 2小勺、香醋 1小勺、蚝油 3小勺、藤椒油 1小勺、油泼辣子 2小勺、小米辣 4个

步骤1/12

备好食材：鸡肉斩块洗净，再备好麻辣鱼调料；
步骤2/12

茶树菇泡发洗净；青柠檬切片；再备好姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、葱花；
步骤3/12

锅里加入清水，姜片，适量料酒，放入鸡肉焯水；
步骤4/12

焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用；
步骤5/12

准备烫火锅的其他食材：冬瓜去皮去瓤，洗净切片；杏鲍菇洗净切片；腐竹泡发后，挤干水分；火锅丸子备好；用适量生抽、香醋、蚝油、藤椒油、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、小米辣混合，做为火锅蘸料；
步骤6/12

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入郫县豆瓣酱炒香；
步骤7/12

放入鸡肉翻炒至变色；
步骤8/12

放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒继续翻炒，再倒入适量清水；
步骤9/12

放入麻辣鱼调料；
步骤10/12

放入柠檬片，烧开；
步骤11/12

放入茶树菇等想吃，或者不容易烫熟的食材略煮；
步骤12/12

将火锅汤汁同食材一起，倒入电火锅中；上桌，边吃边烫咯。