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酸辣海带丝

可能是靠近渤海湾的缘故，利好的海带是我们这里的常见食材，食用方法也很多，凉拌海带丝是最受欢迎的，尤其是清爽开胃，增食欲的酸辣口味，更是节日餐桌不可多得的一道既可口又健康的凉拌菜。

尔东叶36
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难度普通

口味酸辣

工艺拌

时间1-2小时

厨具其它厨具

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酸辣海带丝热量：26 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1.2克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

海带 200克、食用油适量、盐适量、香醋适量、白芝麻适量、香菜 40克、姜适量、白糖适量、生抽适量、红尖椒适量、大蒜适量

酸辣海带丝的做法步骤

步骤1/11

干海带提前泡发后入煮锅煮10分钟，捞出放在凉开水中过凉后沥干水
步骤2/11

香菜择洗干净
步骤3/11

海带切成丝
步骤4/11

香菜切成段
步骤5/11

姜蒜切碎，红尖椒切小段备用
步骤6/11

起油锅姜蒜末、红尖椒入锅炸香关火
步骤7/11

加白糖
步骤8/11

加生抽
步骤9/11

加香甜醋搅拌均匀成调味汁，晾凉
步骤10/11

海带丝、香菜放在容器中，倒入调味汁
步骤11/11

搅拌均匀装盘，撒上白芝麻即可享用

小窍门

1、炸姜蒜末、红尖椒时要小火，并及时关火，以免炸焦
2、调味汁的选材依据个人口味
3、白芝麻提前炒熟

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