笋干烧肉

步骤1/11

准备的原料。

步骤2/11

笋干加清水泡软大约需要两三天。

步骤3/11

切细丝再泡两天左右。

步骤4/11

泡好的笋干焯水，我喜欢多焯几遍，待笋干的异味小点再换清水煮苏笋干。等到可以咬得动的就可以洗净待用。

步骤5/11

五花肉切块加葱，姜，料酒，花椒焯水再洗净待用。

步骤6/11

热锅凉油，加姜片，葱煸香。

步骤7/11

加入焯好的五花肉，料酒翻炒十几秒。

步骤8/11

加入处理好的笋干。

步骤9/11

再加入老抽炒匀。

步骤10/11

加入热水烧开，小火炖2小时左右。

步骤11/11

加入白糖，生抽大火将汤汁收浓稠就可以。