茄汁虎皮鹌鹑蛋

步骤1/8

鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

步骤2/8

入热油煎炸。

步骤3/8

炸至表面焦黄。

步骤4/8

捞出控油。

步骤5/8

三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖，兑少许凉白开，调成碗汁备用。

步骤6/8

锅里少许底油，将碗汁倒入，小火翻炒片刻，忙乱之中拍虚了。

步骤7/8

倒入炸好的鹌鹑蛋，小火翻炒，酱汁稍稍收干即可起锅。

步骤8/8

装盘后撒上葱花或白芝麻，趁热吃哦！