荷塘小炒

步骤1/7

准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。

步骤2/7

莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；

步骤3/7

清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；

步骤4/7

热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。

步骤5/7

叉烧切长条，加入锅中翻炒；

步骤6/7

把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；

步骤7/7

糖、盐、生抽，生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。