杭椒牛柳

步骤1/8

牛肉洗干净

步骤2/8

牛肉拍打松散，然后切粗条

步骤3/8

牛肉加料酒，盐，酱油，蛋清抓拌，再加入少许生粉上浆，腌制一会。

步骤4/8

锅底油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳翻炒加入料酒，酱油

步骤5/8

倒入杭椒，翻炒片刻

步骤6/8

耗油，盐，味精少许，加入少许白糖，翻炒均匀

步骤7/8

勾芡，翻炒收汁，淋入少许香油

步骤8/8

装盘