紫薯酥

步骤1/25

水油皮食材：中筋粉、糖粉、玉米油、温水。

步骤2/25

油皮中所有食材混合均匀，揉至能拉出薄膜。

步骤3/25

油酥食材：低筋粉、紫薯粉、玉米油

步骤4/25

低筋粉、紫薯粉倒入盆中混合均匀，加入玉米油搓成油酥

步骤5/25

揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤6/25

醒油酥和水油皮的时候把五仁馅料每个30克分好备用。

步骤7/25

松弛好的水油皮和油酥平均分成四份

步骤8/25

取一份水油皮按扁放上一份油酥包紧

步骤9/25

所有依次包好滚圆，封口朝下码放案板上。

步骤10/25

取一份包好油酥的面团，收口朝上擀成长舌状.

步骤11/25

从上至下卷起

步骤12/25

每一个卷好都要及时用保鲜袋盖好，所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤13/25

取一份醒好的面卷轻轻压扁。

步骤14/25

再一次擀开成长条形。

步骤15/25

从上至下卷起

步骤16/25

再次放入保鲜袋中醒15分钟。（依旧每做好一个及时放入保鲜袋中）

步骤17/25

取一份醒好面卷，从中间切开，分成两段

步骤18/25

包入一份五仁馅料

步骤19/25

切面朝上压扁擀圆

步骤20/25

收口捏紧

步骤21/25

所有做好排入烤盘

步骤22/25

放入预热好的烤箱中层，180度，30分钟

步骤23/25

出炉了，美哒哒！

步骤24/25

成品，用来招待客人是不是倍有面子?

步骤25/25

成品！