猪皮冻

步骤1/9

猪皮先煮熟，

步骤2/9

捞起来用到刮去多余的油脂，用眉夹夹干净猪毛，再次用热水洗净猪皮

步骤3/9

把猪皮切小块

步骤4/9

葱头切段，姜切片

步骤5/9

加入没过猪皮的水

步骤6/9

蒸锅水开后放入猪皮，隔水蒸1小时

步骤7/9

凉凉后倒入保鲜盒，盖上盖子放冰箱冷藏过夜

步骤8/9

要吃时，从冰箱拿出猪皮倒扣，切块

步骤9/9

蘸汁用适量香葱末，鸡精，老陈醋，蒸鱼豉油辣椒油一起调成蘸汁，猪皮冻蘸着吃。