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酱脊骨

安安011
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难度简单

口味原味

工艺酱

时间2小时以上

厨具炒锅

食材主料/辅料

脊骨 1000克、姜 1块、八角 2个、香叶 3-4片、桂皮 1块、料酒 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺、甜面酱 50克、盐适量

酱脊骨的做法步骤

步骤1/5

脊骨洗干净备用
步骤2/5

锅里放入少量油，加入白糖炒糖色，这样颜色更漂亮
步骤3/5

糖熬好后加入脊骨炒上色
步骤4/5

炒好糖色后加入适量的热水，把所有的辅料全部放入，大火烧开转小火炖1个半小时
步骤5/5

大火收汁装盘，开吃

小窍门

炖都最好用热水，这样肉质口感比较好

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