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酸菜猪肉煎饺

东北人爱吃酸菜，无论是做酸菜汤还是包馅，都离不开它。到现在还是觉得用这个包馅是最香的饺子。家里孩子爱吃煎饺，这次是用火龙果汁和面包的，好吃皮脆颜色还好看。

金凤栖梧
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工艺煎

酸菜 200克、猪肉 200克、面粉 200克、姜 2克、生抽 1茶勺、盐 1茶勺、植物油 1汤勺、葱 10克、花椒粉半茶勺、鸡精 1茶勺、蚝油半茶勺

步骤1/6

用火龙果汁和好面，
步骤2/6

醒发20分钟
步骤3/6

酸菜洗净切碎，攥去水分。拌馅：把葱姜切碎、生抽、蚝油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀，再放入酸菜搅拌均匀
步骤4/6

包成柳叶型饺子，平底锅放油，把饺子码入锅中，煎至底部成型
步骤5/6

加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至
步骤6/6

水分没了，饺子好了，盛出