家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

凉拌秋葵

秋葵这种近几年新流行起来的食材，已常见于菜市。原先买回来不熟悉烹饪方式，常用来煎蛋。直到试过一次凉拌，家人才说：这才是四川的味道，以后就得这么做，哈哈哈。

天蓝蓝草青青
11354人浏览 / 75人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺拌

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

凉拌秋葵热量：62 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：2克
碳水化合物：7.03克

查看详细信息

食材主料/辅料

秋葵 200克、盐 3克、生抽 4克、醋 3克、白糖 2克、香油 3克、红尖椒 1介、姜 1块、大蒜 1瓣、菜油 5克

凉拌秋葵的做法步骤

步骤1/8

秋葵清洗干净
步骤2/8

锅中放适量清水，烧开后滴几滴植物油，放一克盐，放入秋葵焯水
步骤3/8

焯熟后取出，放凉，夏天可以加些冰块冷却，冬季就常温冷却
步骤4/8

切片
步骤5/8

姜蒜切粒
步骤6/8

加入生抽，香油，醋，白糖，盐，调匀，切上红尖椒碎放入。菜油烧热放凉后一同放入料汁中
步骤7/8

淋入秋葵片中
步骤8/8

成品

小窍门

焯秋葵时放几滴油可保持秋葵颜色翠绿。

凉菜家常菜菜谱分类 >>

凉拌秋葵的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有