冬笋炒肉片

步骤1/7

冬笋切去老根部分，剥去外壳，切成大块放水里焯水5分钟，去除大部分的草酸

步骤2/7

瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟

步骤3/7

冬笋切成片

步骤4/7

锅中放油烧至七分热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出

步骤5/7

锅中余油，下入冬笋片和青椒，翻炒

步骤6/7

冬笋炒熟时倒入肉片，加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀

步骤7/7

竹笋的清香混和着肉片的滑嫩