蓝莓酸奶慕斯蛋糕

步骤1/11

准备好所有的材料，黄油隔水融化

步骤2/11

消化饼干用擀面杖压碎（或料理机打碎），加入融化的黄油并拌匀

步骤3/11

用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好，倒入黄油饼干碎压实，放进冰箱冷藏半个小时

步骤4/11

吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份，隔热水将吉利丁化成液体

步骤5/11

自制蓝莓酸奶中加入细砂糖用刮刀搅拌均匀

步骤6/11

将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中，快速搅拌均匀后加入柠檬汁

步骤7/11

用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发，出现纹路且流动状态即可

步骤8/11

将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中，翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊

步骤9/11

取出冷藏的饼底，将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏至少4小时

步骤10/11

取出做好的蓝莓酸奶慕斯，用吹风机（或热毛巾）将周围轻微加热，方便脱模

步骤11/11

进行表面装饰（自己创意也可以做上镜面）