虎皮鸡蛋

步骤1/8

冷水下入鸡蛋，待鸡蛋熟后出锅用冷水冰；这样容易剥掉鸡蛋皮。

步骤2/8

起锅入油，油温升高后下入鸡蛋；

步骤3/8

炸到金黄色时捞出备用

步骤4/8

锅底留少量余油爆炒香料和辅料

步骤5/8

爆炒香料和辅料后倒入冷水

步骤6/8

加入生抽 老抽 料酒，喜欢辣味的可以多放些干红辣椒和麻椒；同时倒入备用好鸡蛋；

步骤7/8

大火煮八分钟，起锅；

步骤8/8

出锅后的美食