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蕨菜烧带鱼

这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道。

琴心剑胆
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难度普通

口味咸鲜

工艺焖

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

蕨菜烧带鱼热量：645 千卡

脂肪：4.9克
蛋白质：17.7克
碳水化合物：3.1克

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食材主料/辅料

带鱼一斤、蕨菜半斤、姜适量、盐适量、生抽适量、味精适量

蕨菜烧带鱼的做法步骤

步骤1/7

带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。
步骤2/7

新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
步骤3/7

新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
步骤4/7

起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
步骤5/7

加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。
步骤6/7

材料熟透后加点味精调味就可以了。
步骤7/7

味道还是挺不错的

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