香脆小米锅巴

步骤1/8

小米提前用水泡发2小时

步骤2/8

碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。

步骤3/8

蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。

步骤4/8

取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。

步骤5/8

利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

步骤6/8

利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

步骤7/8

锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。

步骤8/8

出锅