香辣锅巴土豆

步骤1/9

土豆洗净、去皮

步骤2/9

土豆切成较薄的滚刀块

步骤3/9

葱姜蒜切末，小米椒切粒

步骤4/9

土豆块入六成热的油锅，中小火炸制

步骤5/9

土豆炸成金黄色成熟时捞出

步骤6/9

坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀

步骤7/9

倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味

步骤8/9

关火，撒上香葱、小米椒

步骤9/9

装盘