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小木耳炒山药

这是一道营养而又养生的菜，清爽、下饭，深受家人喜爱。宝妈做菜一般情况不会特意去搭配，每次做饭的时候都会查看一下家里有什么食材，然后凭经验随意搭一下，总是很好吃。一般去菜市场我都不会买太贵的青菜，应季、新鲜又不贵的才是我的首选！
今天的食材宝妈选择了山药、木耳、里脊肉，彩椒，食材都不贵，却非常营养，菜谱中的里脊肉也可以换成鸡蛋，味道也很赞！

宝妈小厨
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

小木耳炒山药热量：334 千卡

脂肪：31克
蛋白质：16.5克
碳水化合物：13.5克

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食材主料/辅料

野生干木耳 12克、山药 1根、猪里脊肉 60克、彩椒半个、料酒 1汤匙、葱花少许、姜少许、生抽 1汤匙、盐少半汤匙、淀粉半汤匙、植物油 2大汤匙

小木耳炒山药的做法步骤

步骤1/8

备好食材
步骤2/8

木耳提前泡好，洗净
步骤3/8

里脊肉切片，山药去皮切片后泡在淡盐水里备用，彩椒切小块
步骤4/8

肉片入一碗，加入生抽、料酒、葱姜、淀粉，拌匀腌5分钟
步骤5/8

热锅凉油，下入肉片滑散、变色
步骤6/8

捞出山药片入锅翻炒至断生
步骤7/8

加入木耳大火翻炒、加入盐
步骤8/8

加入彩椒，炒到彩椒颜色一变即可出锅

小窍门

肉片提前腌一下去腥、更嫩

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