香菇蒸滑鸡

步骤1/5

将去骨鸡腿肉切成约一指宽的肉条。

步骤2/5

鸡肉中加入一勺生抽、半勺耗油、半勺生粉和一勺花生油，并加入少许姜丝，搅拌均匀后腌制半个小时。

步骤3/5

水发好的香菇洗净对半切开。我用的是个头很小的小花菇，用了约20朵，对半切开，若是大个的可切片。

步骤4/5

将腌制好的鸡肉和香菇拌匀，平铺于盘中，上面罩一层保鲜膜，防止蒸的过程中有蒸汽水进入。

步骤5/5

蒸锅内水烧开后将盘放入，大火蒸12分钟即可。