抄手、北方人也叫馄饨。做法极其简单,把面皮擀好后切成方形的小块,现在市场上有现成的皮买、更方便、然后把馅儿随意地捏进面皮里就行了,不需要想饺子一样包出一个什么名堂来。抄手的面皮白白的,滑滑的,薄薄的,嫩嫩的。馅儿也是香软可口,煮熟后、加点红油辣椒、味道很棒!
把鸡蛋一个、水淀粉、生抽、葱、姜、蒜末放入、
向一个方向搅打上劲
把馅料放入皮中、折成三角形
在三角形的一角处用筷子头粘湿、
中间用指头顶起、两边抄过来、如图
粘在一起、压一下、抄手就完成了
包好所有的
锅中掺入清水煮开、下抄手
小白菜洗净沥干水分
现在咱们来调料、碗中放入芝麻油、红油辣椒、盐一点点、酱油、花椒油、鸡精、味精、掺入鲜汤或开水调匀、
这时抄手煮得差不多了、下白菜叶、稍微煮一下就可以了、起锅
麻辣鲜香美味可口!
来一碗呗??
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