川式红油抄手

步骤1/5

选择这样肥瘦交织的猪肉就最好了，把香菜小葱切段，香菇老姜和小葱葱白部分切碎

步骤2/5

把香菇老姜葱白和猪肉一块儿剁碎，放入少量的盐，就可以开包啦！

步骤3/5

放在篮子里

步骤4/5

制作红油辣椒水:把粗辣椒粉，芝麻，八角大料，花椒装在一起，热油（油的量要没过材料，可以适量的多一些），油温稍稍下降后倒入准备好的材料的碗里。搅拌一下就可以了

步骤5/5

汤底:少许猪油，酱油，盐，鸡精，放入煮好的抄手撒上葱花和香菜