紫薯酥饼

步骤1/9

将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。

步骤2/9

盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

步骤3/9

将面粉和黄油搓成玉米屑状。

步骤4/9

加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。

步骤5/9

将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。

步骤6/9

用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。

步骤7/9

出炉晾凉后，立即装袋保存。

步骤8/9

美味的紫薯酥饼，喜欢吗？

步骤9/9

作为早餐和下午茶，都是不错的选择。