卤牛肉

步骤1/10

牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

步骤2/10

锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

步骤3/10

将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

步骤4/10

再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

步骤5/10

调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

步骤6/10

锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

步骤7/10

大火煮开后放入牛肉调入盐。

步骤8/10

加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

步骤9/10

转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

步骤10/10

取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。