葱取葱绿部分切碎、干红辣椒切圈,蒜剁碎。
娃娃菜去老根洗净后纵向切小块。
开水锅中倒入几滴植物油、一勺盐,放入娃娃菜烫1分钟。
捞出摆入盘中。
上面放入泡软的粉丝。(粉丝提前泡软)
热锅冷油,放入一半的蒜碎小火炒至蒜变黄色。
倒入碗中,加入另一半蒜碎、蒸鱼豉油、生抽、糖、料酒,混合搅拌均匀。
将调好的料汁淋在粉丝上,水开后上锅蒸10分钟左右。
取出放上辣椒圈和葱花。
锅中烧热一勺油,淋在葱花、辣椒上即可。
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