虾仁韭菜盒子

步骤1/11

面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

步骤2/11

鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下

步骤3/11

韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀

步骤4/11

把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀

步骤5/11

面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的

步骤6/11

擀成长圆形样子

步骤7/11

放入超过面皮一半左右的馅料

步骤8/11

上面面皮翻下来，边捏紧

步骤9/11

捏出花纹

步骤10/11

电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁

步骤11/11

一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。