虾仁韭菜盒子

步骤1/13

将面倒进一个容器中，将70度左右的热水一点一点倒入容器中，用筷子搅拌成雪花状。

步骤2/13

再加入少许凉水活成面团。和好的面团醒30分钟。

步骤3/13

韭菜洗净沥干水，切碎。

步骤4/13

鸡蛋加少许料酒、盐搅匀。

步骤5/13

炒熟搅碎备用。

步骤6/13

韭菜放入油和香油拌和，加入盐、花椒粉、小苏打、鸡精拌匀。

步骤7/13

加入炒好的鸡蛋、虾仁拌匀。

步骤8/13

取一小块面团搓成长条，切成大小相当的剂子。

步骤9/13

擀成圆皮。

步骤10/13

将制成的馅包入面皮。

步骤11/13

再用手将边对折捏成月牙形。

步骤12/13

并将边捏成花边。

步骤13/13

用小火将两面各煎几分钟即成。