今天天气晴朗,阳光明媚。然,下午起风了,树上的叶子再也抗不住,纷纷嚷嚷掉在地上,很快给大地盖上了一层被子。冬天来了,可小区还没供暖!继续和寒冷斗争!
原本不打算吃晚饭,遵循古人说的过午不食,可有人控诉,说是不吃难受,晚上睡不着!那好吧,为了家庭和睦,我做饭!
看看厨房菜架上还有几棵菠菜、一个土豆、一个西红柿,那就利用现有的食材做打卤面吧。虽说做晚饭,也尽可能少油清淡易消化饮食!所以今天的打卤面纯素不荤哦!放心,绝对是营养均衡。(^_^)上图啦!
这是两个人的量哦!
菠菜洗净,切丁,放入料理机打成汁。把面粉分两份,每份100克,分别用菠菜汁、水和面,面团醒20分钟。
黄花菜和木耳加热水泡发
把泡好的木耳、黄花菜切小段,土豆、西红柿切丁,白菜切小段,葱姜切末。黄豆是中午泡的,不太饱满,(至少要泡7小时)。
热锅后倒花生油,加葱姜炒香,先放土豆黄豆翻炒,再放木耳黄花菜翻炒几下,最后放白菜和西红柿丁,加入适量盐,开水,黄豆煮熟即可关火。打好的面卤我忘了拍,等我想起来拍时,就剩这么丁点了
锅里加入适量水煮开。这时候俺的宝贝要上场啦!小型饸烙机或叫压面机。取小块醒好的白面团放入机子底部,在白面团上再放入一块菠菜面,再在菠菜面上放入小块白面,最上面放菠菜面团,(压出来的面条是白~绿~白~绿间隔开的)把盖子拧紧。 压面时,是直接把面条压进锅里,每人一剂面(成人量)。这个过程我一人无法拍照。
下面后,煮开即可,很容易熟。
根据个人口味加卤,即可开吃啦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有